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Dolci grandi classici - Massari Iginio

Dolci grandi classici


Ficha técnica


  • Titolo: Dolci grandi classici
  • Autore: Massari Iginio
  • Editore: LT Editore
  • I dati pubblicati: 20 Settembre '12
  • ISBN: 9788861071278
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 239
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 59MB

Sinossi di Dolci grandi classici Massari Iginio:

Dolci classici e sofisticati, torte, biscotti, dessert da fine pasto eprelibatezze da preparare per dare piacere alla propria famiglia e riceveregli amici. Un numero per imparare a realizzare golose creazioni cheriempiranno la vostra casa di irresistibili fragranze. Si comincia con unascuola propedeutica che vi introdurra alla preparazione di 7 basi intorno allequali si fonda buona parte della pasticceria: ossia, pasta frolla, pastasfoglia, pasta bigne, pasta brioche, pan di Spagna, crema pasticciera emeringa italiana. La scuola di cucina vera e propria vi guidera, invece, allascoperta delle tecniche di realizzazione domestica di alcuni grandi classicidella pasticceria: dalla charlotte alla crostata alle fragoline di bosco, daltiramisu al creme caramel, dai bomboloni alla crema ai bigne al cioccolato...e sono solo alcune delle deliziose ricette spiegate step by step. Segue poi ilnutrito ricettario, diviso in sezioni, per facilitare la consultazione delvolume e la scelta del vostro dolce preferito. Si parte con la sezione torte,che include must come la sachertorte, la torta mimosa, il mont blanc, e "nuoviclassici" come la cheesecake. Capitolo a se stante, i dolci al cucchiaio:graditi su scala planetaria, contano rappresentaze quali mousse, creme ebudini, l'affogato, il leggendario tortino al cioccolato, nonche gliirrinunciabili tiramisu, zuppa inglese, panna cotta o creme brulee A seguire,un po' di prodotti da forno, secchi o lievitati.
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